Cách Làm Gà Tần Sâm Chuẩn Vị Truyền Thống Hàn Quốc

Tiêu đề chính

Bùi Tiến Dũng 03/05/2018

Không chỉ có du lịch, mỹ phẩm, điện ảnh mà Hàn Quốc còn khá nổi tiếng với ẩm thực. Một trong những món ăn ngon, bổ dưỡng và trở thành biểu tượng của đất nước Hàn Quốc phải kể đến gà tần sâm. Vào những ngày nắng nóng trong năm, người Hàn thường có thói quen thưởng thức món gà tần sâm để hạ nhiệt, cung cấp nhiều dưỡng chất cho cơ thể vượt qua cái oi bức.

Bạn đang đọc: Cách Làm Gà Tần Sâm Chuẩn Vị Truyền Thống Hàn Quốc

Gà tần sâm được người Hàn Quốc sử dụng trong những ngày nực nộiMón ăn này sử dụng nguyên vật liệu chính là gà tơ hầm trong nước hoàng kì bên trong bụng là cơm nếp, nhân sâm, táo tàu, tỏi. Gà tần sâm được nghiên cứu và điều tra, phát minh sáng tạo dựa trên nguyên tắc âm khí và dương khí của ngoài hành tinh và trong khung hình con người, lấy cái nóng để ép chế cái nóng. Theo ý niệm dân gian của người Hàn Quốc, món ăn được nấu từ gà và nhân sâm đều mang tính ôn giúp ngăn ngừa khí hàn Open bên ngoài khung hình. Ngoài ra, thịt gà phối hợp cùng nhân sâm sẽ giúp xóa tan những stress, tăng năng lực miễn dịch. Trong món gà tần sâm, người Hàn còn sử dụng hoàng kì và tỏi mang tính ôn giúp bảo vệ dạ dày và ruột, Phục hồi thể lực đã mất do chảy nhiều mồ hôi dưới cái nóng. Để có được món gà tần sâm ngon, bổ dưỡng như người Hàn, bạn cần biết cách chọn nguyên vật liệu, phối hợp gia vị, phong thái chiêm ngưỡng và thưởng thức … Hãy cùng theo dõi công thức nấu món Hàn chế biến món gà tần sâm theo đúng phong thái nhà hàng truyền thống cuội nguồn Hàn Quốc ngay sau đây nhé !

Các nguyên vật liệu chính cho món gà tần sâm ( Ảnh : internet )

Nguyên liệu làm gà tần sâm

Nguyên liệu chính

1 con gà con cỡ khoảng 450 – 500g
50g gạo nếp ngâm nở
1 quả hạt dẻ to
2 hạt bạch quả
1 củ nhân sâm
2 quả táo tàu
10g hành hoa, một chút muối và bột tiêu.

Nguyên liệu cho nước dùng

2 lít nước,
10g gừng củ,
100g củ cải,
5g cam thảo,
5g hoàng kỳ,
10 nhánh tỏi

Cách làm gà tần sâm Hàn Quốc

Bước 1 : Sơ chế gà thật sạch, bỏ hết phần nội tạng bên trong, cắt bỏ phần mỡ quanh cổ, mỡ bụng và phao câu rồi để thật ráo nước .Bước 2 : Gạo nếp vo sạch, ngâm khoảng chừng 1 giờ đồng hồ đeo tay cho mềm. Sau đó, bạn sẽ nhồi gạo vào phần bụng của gà. Tiếp theo, cho táo tàu, hạt dẻ và hạt bạch quả vào gà. Nhồi chặt tay để gạo, hạt dẻ, táo tàu và hạt bạch quả không bị trôi ra ngoài trong lúc hầm .Bước 3 : Nấu nước hầm : cho 2 lít nước, 5 g gừng củ cạo sạch vỏ, 100 g củ cải, 5 g cam thảo, 5 g hoàng kỳ, 10 nhánh tỏi đã bóc sạch vỏ vào nồi đun khoảng chừng 30 phút rồi vớt bỏ hết cái trừ tỏi .Bước 4 : Thả gà vào nồi vào nồi nước dùng đang sôi và hầm trong khoảng chừng 40 phút ở mức lửa to, sau đó kiểm soát và điều chỉnh lại mức lửa nhỏ rồi đun thêm 10 phút nữa cho gà nhừ .Bước 5 : Khi gà đã chín nhừ, bạn hớt bỏ mỡ nổi ở trên, múc gà ra một âu to, đặt phần bụng gà ngửa lên trên. Rồi múc nước dùng rưới đều lên. Rắc hành vào. Ăn kèm với muối và hạt tiêu .Mẹo để chế biến món gà tần sâm chuẩn vị Hàn Quốc :Ngâm gạo nếp khoảng chừng 1 tiếng và phải ngâm bằng nước lạnh cho nở để khi cho gạo vào bụng gà hầm, gạo mới nhanh chín và khó bị thiu khi trời nóng .Nếu không có nhân sâm tươi, bạn hoàn toàn có thể dùng nhân sâm khô để nấu .Cho cam thảo vào hầm với gà tần sâm, thì mùi oi đặc trưng của gà sẽ biến mất và món ăn sẽ có vị ngọt mát của cam thảo. Hoàng kỳ cũng có công dụng khử mùi khá cao .Bí quyết để nấu gà tần sâm ngon là hầm trong khoảng chừng 40 phút ở mức lửa to, sau cùng đun nhỏ lửa 10 phút cho gà nhừ .

Xem thêm: Trà Sâm Hàn Quốc Có Tác Dụng Gì, Có Tốt Không? | IKute

Người Hàn Quốc còn ăn kèm kim chi củ cải với gà tần sâm và phải chiêm ngưỡng và thưởng thức khi còn nóng sôi thì mới đạt đến độ ngon tuyệt vời và hoàn hảo nhất. Với những bước hướng dẫn như trên, kỳ vọng bạn sẽ triển khai được món ăn đậm đà, chứa rất đầy đủ những dưỡng chất này cho những người thân yêu của mình chiêm ngưỡng và thưởng thức. Chúc những bạn thành công xuất sắc !Không chỉ có du lịch, mỹ phẩm, điện ảnh mà Hàn Quốc còn khá nổi tiếng với nhà hàng. Một trong những món ăn ngon, bổ dưỡng và trở thành hình tượng của quốc gia Hàn Quốc phải kể đến gà tần sâm. Vào những ngày nắng nóng trong năm, người Hàn thường có thói quen chiêm ngưỡng và thưởng thức món gà tần sâm để hạ nhiệt, cung ứng nhiều dưỡng chất cho khung hình vượt qua cái nóng giãy .Gà tần sâm được người Hàn Quốc sử dụng trong những ngày nóng giãyMón ăn này sử dụng nguyên vật liệu chính là gà tơ hầm trong nước hoàng kì bên trong bụng là cơm nếp, nhân sâm, táo tàu, tỏi. Gà tần sâm được nghiên cứu và điều tra, phát minh sáng tạo dựa trên nguyên tắc âm khí và dương khí của ngoài hành tinh và trong khung hình con người, lấy cái nóng để ép chế cái nóng. Theo ý niệm dân gian của người Hàn Quốc, món ăn được nấu từ gà và nhân sâm đều mang tính ôn giúp ngăn ngừa khí hàn Open bên ngoài khung hình. Ngoài ra, thịt gà tích hợp cùng nhân sâm sẽ giúp xóa tan những căng thẳng mệt mỏi, tăng năng lực miễn dịch. Trong món gà tần sâm, người Hàn còn sử dụng hoàng kì và tỏi mang tính ôn giúp bảo vệ dạ dày và ruột, Phục hồi thể lực đã mất do chảy nhiều mồ hôi dưới cái nóng. Để có được món gà tần sâm ngon, bổ dưỡng như người Hàn, bạn cần biết cách chọn nguyên vật liệu, phối hợp gia vị, phong thái chiêm ngưỡng và thưởng thức … Hãy cùng theo dõi công thức chế biến món gà tần sâm theo đúng phong thái nhà hàng siêu thị truyền thống lịch sử Hàn Quốc ngay sau đây nhé !Các nguyên vật liệu chính cho món gà tần sâm ( Ảnh : internet )